Môžu sa na spracovanie potravín použiť UV dezinfekčné lampy?

V závodoch na spracovanie potravín sa potraviny denne spracovávané na výrobnej linke vo všeobecnosti sterilizujú. Je to preto, že metóda sterilizácie UVC ultrafialovou lampou má vlastnosti ochrany životného prostredia, rýchlej dezinfekcie, žiadne sekundárne znečistenie a nízke náklady. Je to tiež hlavná metóda sterilizácie a dezinfekcie v potravinárskom priemysle. Najmä prepuknutie novej korunovej epidémie má prísnejšie požiadavky na potravinársky priemysel a stalo sa prvou voľbou pre potravinársky priemysel.

V potravinárskom priemysle sa UVC teší veľkej obľube, no je trochu trápne šíriť sa v každodennom živote bežných ľudí, najmä na dezinfekciu potravín v domácnostiach. Porozumenie ultrafialovým lúčom bežnými ľuďmi je stále na úrovni „primárneho štádia“. Kvôli nedostatočnému pochopeniu UVC ultrafialových lúčov sa ľudia často obávajú, že na povrchu sterilizovaných potravín bude zvyškové ultrafialové žiarenie. Po druhé, majú tiež obavy, že jedlo, ktoré bolo ožiarené najviac ultrafialovými lúčmi, zlyhá. Spôsobí zmeny vo vlastných vlastnostiach.

Dá sa teda ožiarené jedlo zjesť a sú na povrchu jedla nejaké zvyšky ultrafialového žiarenia?

Z hľadiska metód dezinfekcie sú výsledky sterilizácie zahrievaním a dezinfekciou ultrafialovým žiarením rovnaké. Ultrafialové lúče sú elektromagnetické žiarenie medzi 10 nanometrami a 400 nanometrami. Keď sú baktérie v potravinách ožiarené pásom UVC, hlboké ultrafialové lúče sú absorbované baktériami a vírusmi a zničia páry báz DNA baktérií alebo vírusov a znemožnia ich replikáciu. Molekuly DNA zničené ultrafialovým žiarením sa po vstupe do ľudského tela rozložia a nevznikajú žiadne škodlivé látky. Preto pri použití na sterilizáciu potravín nevzniká žiadny bezpečnostný problém a jedlo ošetrené ultrafialovou lampou si môžete smelo vychutnať.